Пшеница - это очень ценный и питательный полуфабрикат, состоящий только из воды и пшеницы, полученной путем очистки, варки, сушки, шелушения, измельчения на различных типах мельниц и отделения зерен разного размера.

Пшеница состоит из трех частей - зародыша, отрубей и эндосперма, и большинство необходимых питательных веществ содержится в зародыше и отрубях. Эндосперм - единственная часть пшеницы, которая обеспечивает энергию за счет содержащихся в ней углеводов и небольших белков. Зародыш и отруби содержат минералы, такие как цинк, магний, хром, пищевую целлюлозу, некоторые фенолы, фитаты и селен, а также все витамины группы В, кроме В12.

.