Die zur Familie der Hülsenfrüchte gehörende Kichererbse ist eine Pflanze mit reichlich stärkehaltigen Früchten und reich an Stickstoff. Ihre Blätter sind 5 - 15 mm groß und die Knospen können bis zu 30 mm groß werden. Sie wächst nur ein Jahr, vermehrt sich durch Samen und ist eine der am einfachsten anzusiedelnden Pflanzen. Sie wird in unfruchtbaren Gebieten angebaut. Sie verträgt Wasserknappheit gut und legt keinen großen Wert auf die Bodenqualität. Wenn das Wetter nicht warm genug ist, wird die Ernte schlecht ausfallen.  Die Kichererbse ist eine der proteinreichsten Hülsenfrüchte. Sie enthält Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Diese Mineralien tragen zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz des Körpers bei.