Der Weizen, dessen Stängel hohl und dessen Blüten ährenförmig sind, ist eine Gattung einjähriger krautiger Pflanzen, die auf der ganzen Welt gezüchtet werden. Er ist ein Grundnahrungsmittel, das sowohl mit der Schale gemahlen als auch von der Schale getrennt werden kann. Die Essenz des Weizenkorns ist außerordentlich nahrhaft. Kalzium, Eisen und Zink, die der Körper aufnimmt, werden hier gespeichert. Es enthält B-Vitamine und Kohlenhydrate. Sein Nährwert ist potenziell höher als der von Hafer und Mais. Es ist der wichtigste Rohstoff für die Mehlindustrie, wird aber auch als Futtermittel für die Viehzucht angebaut. Nach der Ernte fallen Strohballen als Abfallprodukt an. Nach der Klassifizierung auf der Grundlage der Chromosomenzahl und der Genomformel wird er in drei Hauptgruppen unterteilt: Spa-Gruppe, Hartweizengruppe und Brotweizengruppe. Der Weizen aus der Spa-Gruppe wird hauptsächlich als Tierfutter und teilweise als Bulgur verwendet.