Gerste ist eine wichtige Getreidepflanze, deren Körner als Malz und Futtermittel verwendet werden, und sie ist eine der wirtschaftlich bedeutendsten Kulturpflanzen. Die Heimat der Gerste, die im Allgemeinen gemäßigte und warme Klimazonen bevorzugt, ist Kleinasien. Da sie auf kargen und unfruchtbaren Böden unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut werden kann, nimmt sie einen wichtigen Platz in der weltweiten Getreideproduktion ein. Weltweit steht die Gerste nach Mais, Weizen und Reis an vierter Stelle der Getreideproduktion, in der Türkei an zweiter Stelle nach Weizen. Gerste gedeiht gut an Orten, an denen es weder zu kalt noch zu heiß ist und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit herrscht. Orte, an denen die Temperatur nicht unter 0 Grad Celsius fällt und nicht über 18-20 Grad Celsius steigt und die relative Luftfeuchtigkeit 70-80 % beträgt, sind für Gerste sehr gut geeignet.